[Evénement] Plus que 2 mois avant la Coupe du Monde de Pâtisserie 2015

Gabriel Paillasson Président-Fondateur de la Coupe du Monde de la PâtisserieMeilleur Ouvrier de France Pâtissier 1972Meilleur Ouvrier de France Glacier 1976http://www.cmpatisserie.com/2011/index.php/Concours/les-themes.html

M-2 avant la finale de la Coupe du Monde de Pâtisserie, qui va reprendre ses quartiers au salon du Sirha de Lyon du 25 au 26 janvier 2015 !

Comme tous les deux ans depuis 1989, le championnat réunit les plus grands talents de la pâtisserie du moment, venus du monde entier.

Rappel sur le concours

Photo & Video Sharing by SmugMug

  • La prochaine finale aura lieu du 25 au 26 janvier 2015 à Lyon.
  • 22 équipes du monde entier participeront à cette finale.
  • Le TOP 7 est composé des 7 meilleurs nations des 3 dernières éditions.
  • Le lauréat de l’édition précédente ne peut participer à l’édition suivante même s’il fait partie du TOP 7.
  • L’équipe de France ne pourra donc pas participer à l’édition 2015 puisqu’elle a remporté l’édition 2013.
  • La France a remporté à 7 reprises la Coupe du Monde de Pâtisserie (sur 13 éditions), ce qui fait d’elle, la nation la plus titrée.

Les équipes ont 10h pour réaliser :

  • Trois entremets au chocolat aux grands crus Valrhona
  • Trois entremets glacés aux fruits de la gamme Ravifruit
  • Douze desserts à l’assiette, identiques répartis de la façon suivante :
    • 1 dessert à l’assiette pour la présentation s’intégrant dans une pièce artistique en chocolat
    • 11 desserts à l’assiette pour la dégustation
  • Une pièce artistique en sucre
  • Une pièce artistique en chocolat
  • Une pièce artistique en glace hydrique sculptée
  • La présentation du buffet hors produits glacés

Pour avoir eu la chance de participer à 2 éditions (2011 et 2013), je peux vous assurer que les pâtissiers ne chôment pas !

En attendant janvier 2015, je suis impatiente de découvrir le nouveau site du concours qui est en cours de création !

Quelques images de l’équipe de France, lauréate de la dernière édition, dont le thème choisi était « les 24h du Mans »…

Photo & Video Sharing by SmugMug

Photo & Video Sharing by SmugMug

Photo & Video Sharing by SmugMug

Photo & Video Sharing by SmugMug

Photo & Video Sharing by SmugMug

Photo & Video Sharing by SmugMug

Photo & Video Sharing by SmugMug

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Le temps imparti est dépassé. Merci de recharger le CAPTCHA.