[Evénement] Plus que 2 mois avant la Coupe du Monde de Pâtisserie 2015
M-2 avant la finale de la Coupe du Monde de Pâtisserie, qui va reprendre ses quartiers au salon du Sirha de Lyon du 25 au 26 janvier 2015 !
Comme tous les deux ans depuis 1989, le championnat réunit les plus grands talents de la pâtisserie du moment, venus du monde entier.
Rappel sur le concours
- La prochaine finale aura lieu du 25 au 26 janvier 2015 à Lyon.
- 22 équipes du monde entier participeront à cette finale.
- Le TOP 7 est composé des 7 meilleurs nations des 3 dernières éditions.
- Le lauréat de l’édition précédente ne peut participer à l’édition suivante même s’il fait partie du TOP 7.
- L’équipe de France ne pourra donc pas participer à l’édition 2015 puisqu’elle a remporté l’édition 2013.
- La France a remporté à 7 reprises la Coupe du Monde de Pâtisserie (sur 13 éditions), ce qui fait d’elle, la nation la plus titrée.
Les équipes ont 10h pour réaliser :
- Trois entremets au chocolat aux grands crus Valrhona
- Trois entremets glacés aux fruits de la gamme Ravifruit
- Douze desserts à l’assiette, identiques répartis de la façon suivante :
- 1 dessert à l’assiette pour la présentation s’intégrant dans une pièce artistique en chocolat
- 11 desserts à l’assiette pour la dégustation
- Une pièce artistique en sucre
- Une pièce artistique en chocolat
- Une pièce artistique en glace hydrique sculptée
- La présentation du buffet hors produits glacés
Pour avoir eu la chance de participer à 2 éditions (2011 et 2013), je peux vous assurer que les pâtissiers ne chôment pas !
En attendant janvier 2015, je suis impatiente de découvrir le nouveau site du concours qui est en cours de création !
Quelques images de l’équipe de France, lauréate de la dernière édition, dont le thème choisi était « les 24h du Mans »…
